隨著烘焙加工機械設備種類的豐富和工藝的，除了商業烘焙店鋪以外，DIY烘焙已經走進了千家萬戶的廚房，成了人們日常生活的一項新樂趣，自制糕點十分流行，當前我國蛋糕曲奇機行業發展趨于平緩，加之企業應對經濟潮流的轉型期。我國目前蛋糕曲奇機自主生產的均以中低檔為主，高科技核心技術方面仍依靠引進，無形中產品成本較高，而很多食品附加值較低，使得這種高價位設備很難得到廣泛應用。
國內有不少蛋糕曲奇機企業，一味模仿其它廠家的產品，用劣質原材料來降低產品成本，以爭奪更大的*，而這種做法只能解燃眉之急，長期下去只會把企業帶入死胡同。各企業應該實施合作戰略，加強質量管理，改變內部條件和環境，調整產業結構，加快技術創新，企業之間也應該多交流，多合作，多到食品加工廠及餐飲公司了解實際需求，畢竟市場需求才是企業的生命力。此外，還需要蛋糕曲奇機廠家全力配合，多方投入技術力量，結合我國實際情況，生產出更多符合我國食品加工的設備。而各地部門也相當重視農產品加工業及食品加工行業，這也為蛋糕曲奇機廠家創造了良好的政策環境及市場環境。機遇和風險永遠都是并存的，遇到瓶頸的同時也是轉型發展的好契機。
安徽多元食品機械制造有限公司是國內的蛋糕曲奇機生產廠家，生產的蛋糕曲奇機可選擇單人操作或連續操作來配合生產線。可做定點充填或位移充填，制作多樣化產品。充填滾輪采用矽膠圓形齒輪，可降低蛋糕面糊的消泡情形。對于蛋糕曲奇機的選購，消費者應該著重考慮以下四點：
看外觀：一臺合格蛋糕曲奇機的外殼，應該是觸感平滑適手、外觀色彩亮麗、造型時尚美觀，其材質都是食品級環保的塑料，即使是摔在地上，也不會損壞。
看品牌：市場上在售的家用蛋糕機大都屬于國產品牌的產品，其中既有大廠生產的產品，也有小廠家生產的廉價產品。建議家用客戶盡量選購質量、做工更有保證的廠家生產的蛋糕曲奇機，以便在食品衛生、操作安全等方面更有保證。
看安全性：選購蛋糕曲奇機還要注意產品的安全性，重點注意一下產品是否具有較完善的安全設計；起碼的要求是機身制造緊密、溫度可控、良好的隔熱處理以及具有過載自動保護，這些關乎蛋糕曲奇機使用安全的設計十分重要，大家在選購產品時一定要引起足夠的重視才好。
